Hvordan lage en pålitelig grillgryte fra murstein: trinnvise konstruksjonsinstruksjoner, materialer, nyanser

Den tradisjonelle grillgryten i metall har lenge vært like populær som stålgrillene, brazierne og shish kebab-grillene som er kjent for alle. De fleste av disse strukturene er bygget av stålplater, noen ganger av støpejern.

Det er velkjent at en ekte ovn skal være laget av murstein eller stein. Det er bare én måte å grundig forstå hvordan man lager en grillgryte fra murstein - å bygge den med egne hender.

Design eksempler

Det er flere måter å bygge en murgrill med komfyr under en gryte. De er alle forskjellige, i hvert tilfelle prøvde mesteren å gjøre ovnen den mest praktiske, trygge og enkle å bruke.

Hvis dacha-sesongen har begynt og det ikke er tid til å lage en stor komfyr på dacha, og det er bare noen få dager igjen før gjestene kommer, kan gryten plasseres på støtter laget av komfyrstein.

Det er klart at dette er en midlertidig ordning, det er utrygt å bruke en slik grillkjele, så du må lage et fullverdig murverk for å installere en gryte med en brannboks og ventil.

Den enkleste måten er å lage en klassisk "kube"; et av alternativene for en grillgryte med en bestilling er vist nedenfor i diagrammet.

Vekten til en slik komfyr er ikke mer enn 300 kg, så en grillgryte kan til og med lages på et tregulv, for eksempel på en terrasse eller i et lysthus. Den eneste ulempen med ordningen er fraværet av en skorstein. Forbrenningsprodukter og røykgasser fjernes kun på grunn av den naturlige brisen som blåser over grillen på gryten.

I praksis bygges "kube" griller kun for små rom der det er en innebygd skorstein. For åpne arealer og utvidelser vil en mer rasjonell løsning være å lage en grill med komfyr for en gryte.

Dette kan være en lukket og inngjerdet bygning under en baldakin, som på bildet.

Skorsteinen er laget med avtrekkshette for å hindre opphopning av røykgasser under kalesjen.

Hvis den valgte plasseringen tillater det, er skorsteinen for en murgrill med en gryteovn hevet ganske høyt for å sikre godt trekk.

Denne avgjørelsen er ikke tilfeldig; komfyren og gryten må kobles i høyden til koketoppen eller grillen. Problemet er at den runde bunnen av gryten fungerer som buen til brennkammeret. Denne formen egner seg lite for normal vedfyring, så forbrenningsprosessen blir hjulpet av en nærliggende komfyr eller grill, uansett hva.

Det viser seg å være et kompleks av to ovner. Hovedsaken er at ovnen eller grillen skaper et innledende trekk i skorsteinsrøret; dette vil hjelpe veden til å brenne, og da vil prosessen være stabil. Røykerier i murstein bygges etter samme ordning.

Derfor, hvis du trenger et prosjekt for å lage en grillgryte med egne hender, kan du velge alternativet presentert nedenfor som en prototype. Samtidig kan du lage trinnvise instruksjoner med egne hender, og rekkefølgen på murverket og hoveddimensjonene kan beregnes i et spesielt program på en datamaskin.

En obligatorisk egenskap til en grill med komfyr er en stor støpejernsovn; den er installert under en gryte, fordi det er umulig å legge inn retter i murverk på grunn av den forskjellige termiske utvidelsen av støpejern og komfyrstein.

Hvis du vil overraske gjestene dine, kan du lage et brennkammer for en gryte uten blåser, som på bildet.

I tillegg til selve ovnen, må du dekorere og dekorere bygningen.Lag for eksempel en liten baldakin eller lysthus, som på tegningen.

Murrøret fra komfyren med grill må føres gjennom taket.

Vi leser: Hvordan lage et røykhusskap med egne hender

Byggetrinn

Først av alt, må du gjøre prosjektet riktig. Finske eller svenske murovner er veldig populære.

I dag er det sannsynligvis umulig å lage en komfyr med grill og brennkammer under en gryte bedre enn den klassiske "svenske".

Det andre trinnet er å lage en handlingsplan:

1. Velg riktig sted. Det er bedre å lage en grill i bakgården, siden enhver brannboks produserer røyk og lukt, så du må ta hensyn til vindens retning.
2. Lag et fundament. Selv om det er en lett, enkel grill og en 5-liters gryte, må du fortsatt lage en base, siden strukturen har en ganske høy skorstein laget av murstein.
3. Velg og kjøp materialer, lei verktøy.
4. Legg ut komfyrkroppen, lag mursteinsfôr, installer komfyren og gryten.
5. Lag en skorstein, høyden vil være minst 3 m.

Etter å ha lagt ut komfyren, montert skorsteinen, montert rister, komfyr til gryten og grillrist, vil murverket tørke ut en stund. Først etter en uke vil det være mulig å gjøre den første tørkingen: brenn papiret og splinten i brennkammeret under gryten.

Først da vil det vise seg om det var feil under byggingen eller ikke. I løpet av denne tiden kan du forbedre området rundt grillen. Lag et lite podium eller legg til en terrasse hvis den ikke fantes da byggingen av ovnen med grill og gryte begynte.

Hvordan velge riktig sted?

Det er best å lage en murovn på vindsiden av lysthuset eller et annet sted å slappe av. Lag for eksempel en komfyr med grill i tilknytning til podiet foran bassenget eller på den åpne terrassen.

Bålkammeret med grill og gryte produserer ganske mye varme, så dette er et godt alternativ for å slappe av om kvelden eller i kaldt vær. Takket være den høye skorsteinen vil det ikke være røykproblemer; hvis du lager en skjerm til ovnen, kan du vanligvis varme deg opp ved grillen, som ved en peis.

Et annet krav er at plasseringen skal være egnet for egenskapene til jordsmonnet og regnvannsavrenningen. Det vil si at du kan lage ytterligere forsterkning, en dreneringsrenne for å avlede vannstrømmer, men det er mye lettere å velge et sted på en høyde.

Klargjøring av materialer og verktøy

Det er ikke noe uvanlig i konstruksjonen av en komfyr for en gryte. Den ytre bygningen er av vanlig murstein, de innvendige skottene skal være av ovnstein. Det er bedre å skjerme veggene i kontakt med brannboksen med basaltfilt.

Liste over hovedmaterialer:

• leire keramisk murstein - 200-250 stykker, pluss brannsikre 30 stykker;
• betong M150 - 200 l, eller 3 poser ShPTs 300 sement pluss sand 1,5 m3;
• tørr murblanding for legging av peiser 2 poser;
• to sett: en dobbel dør for brennkammeret under gryten (for brennkammeret og askebeholderen) og en for askebeholderen under grillen;
• basaltfilt - 4 ark 25 mm tykke;
• støpejernsovn for gryte, grillrist;
• støpejern skorstein ventil;
• skorstein cap;
• en plate av presset vermikulittfiber med en tykkelse på minst 15 mm;
• to rister 300x170 mm - for henholdsvis en gryte og en grill;
• myk ståltråd 3 mm.

Verktøyet du trenger er en sparkel, en kvern med skjæreskiver, en murerhammer, et byggenivå, malingssnorer, en spade, en beholder for å blande betong til fundamentet, en liten 7-8 liters bøtte for et sett med murverk mørtel.

Separat må du kjøpe armering til fundamentet, samt et fint netting for å forsterke det øverste laget av betongfundamentet. Du trenger også brett og et ark med polyetylenfilm 1,5 x 2,5 m.

Separat må du velge en gryte; du trenger ikke å kjøpe den med en gang, men du bør definitivt se etter en modell med dimensjonene. Siden brannkammeret i murstein viser seg å være relativt lite, må du velge en gryte med et volum på 5-7 liter, ikke mer.

Kokekaret skal være støpejern, nemlig en gryte, og ikke en gryte av aluminium eller stål. Under utvelgelsesprosessen må du måle hvor tett gryten passer på støpejernsplatestativet.

I tillegg til gryten, må du kjøpe en kinesisk stekepanne i støpejern med konkav bunn til komfyren. Slike retter tjener som lokk på komfyren slik at ikke murstein og kull i brennkammeret blir avkjølt mens gryta er borte. Denne stekepannen er også veldig praktisk for oppvarming av grønnsaker og kjøtt tilberedt på grillen.

Du vil trenge: DIY gassgrill

Hvordan velge en murstein

Til murverk trenger du ildleire og vanlig murstein av merket M150, men av meget god kvalitet. Du kan komme over mange anbefalinger om at en ovn kun trenger spesielle komfyrstein med høyt aluminainnhold, men dette er ikke nødvendig.

Faktisk er solide støpestein laget av leire av god kvalitet egnet for ytterveggene på grillen. Det viktigste er strukturen; mursteinen må være tett, tung, uten sprekker eller fargede flekker, jevnt farget, med et relativt lite antall porer.

Moderne murstein er laget av plaststøping og halvtørr pressing. Den første viser seg å være tung, kald, men sterk nok til ikke å sprekke av varmen fra kullene i grillen eller i brennkammeret under gryta.

Tørrpresset murstein er vanligvis vendt eller "varme" kvaliteter; de er uegnet for legging av ovnsvegger.

I tillegg til leirstein trenger du til grillgryten ildleire, ca 20-30 stykker. Fra den må du brette en pall i grillen, samt en brannkasse for gryten. Dessuten vil en del av ildleiret brukes til å legge ut utløpet fra kamrene inn i skorsteinsrøret.

Råd! Brannstein er vanligvis av god kvalitet, men det skader ikke å sjekke. Du kan slå lett på overflaten med en liten hammer, lyden skal være klar, metallisk. Farge - fra grå-gul til strågul.

En ting til - den ytre og ildfaste mursteinen må ha samme størrelse. For ovnskroppen tas vanligvis en standardstørrelse på 230x125x65 mm. Fireclay av samme størrelse viser seg å være litt tynnere, i stedet for 65 mm er tykkelsen 40 mm, eller mursteinen kan ha en kileform.

Derfor, før du kjøper ildleire, må du tegne et mursteinsdiagram. Det er bedre å lage dine egne instruksjoner for montering av forbrenningskammeret for gryten og separat for grillen.

Forberedelse av løsningen

Den enkleste løsningen er å kjøpe ferdig murblanding til peiser. Dette er en tørr batch basert på renset leire, en liten tilsetning av sand, kalk og ildleirepulver. Det er en risiko for å kjøpe en falsk; det er mange av dem på markedet. Men hvis du ikke er grådig, så er det fullt mulig å kjøpe en tørr blanding for ovner for vanlige og ildfaste murstein.

Ytterveggene på brennkammeret til gryten, veggene og hele delen av grillen er lagt ut av komfyrsten, slik at du kan lage partiet selv. For utvendig murverk under gryte og grill brukes en blanding av 20% sement, 15% hver av fet leire, kalk, 40% ren vasket sand, resten er ildleirepulver. Tilsett 2 bøtter vann per 10 liter tørr blanding.Bland løsningen i små porsjoner, fordi den stivner raskt.

Den varme delen inne i ovnen legges ut med en løsning av sement (10%), leire (25%), ildleire (de resterende 65%). På den kan du legge ut veggene og overgangen fra brennkammeret under gryten til skorsteinen. På leire med chamotte, men uten sement, kan du legge ut en hylle under grillen.

Bålkammeret til gryten og brettet under grillen er lagt ut av ildfast murstein. For det må du lage en egen løsning - sement-chamotte. Det vil si at i stedet for vanlig kvartssand, tilsettes ildleiresand og kalk (5 %) til partiet.

Det er svært vanskelig å blande for hånd; vanligvis blandes det med en betongblander. Men volumet for en gryte og grill er lite, så du kan prøve å elte det manuelt. Holdbarheten til partiet er 40-50 minutter.

Sunn: Hvordan brette en komfyr riktig med en komfyr

Grunnleggende forberedelse

Du trenger ikke lage en betongplate for en komfyr med en gryte og en grill hvis du forlater murskorsteinen og bruker et moderne sandwichrør.

I dette tilfellet er det nok å drive fire hauger i bakken og binde dem med en grill.

Hvis gryte-grillprosjektet inkluderer et murrør, må du fylle fundamentet i henhold til alle reglene:

1. Trinn én - du må grave en rektangulær grop. Dybde - 35-40 cm, bredde og lengde velges i henhold til størrelsen på ovnen, slik at du fra gryte-grillen til en sirkel får et blindområde 30-50 cm bredt.Forskaling fra plater er sydd på veggene. Det er nødvendig at fundamentet er minst 10-15 cm over bakkenivå.
2. En blanding av sand og grus legges på bunnen i et lag på 10-15 cm, komprimeres og dekkes med plastfilm. Et forsterkende nett er laget på toppen av trehakker. Forskalingen er støpt med betong og dekket med ildleiresand, forbruket er ca. 2 l/m2.

Legger en murgrill

Etter tre til fire dager kan du fjerne forskalingen fra fundamentet. Å legge komfyrkroppen under grillen og gryten kan ikke begynne tidligere enn en uke senere. Oppsettet er ganske enkelt - den første og andre raden legger ut basen for brennkammeret til gryten og grillpannen, samt den sentrale delen av komfyren.

På den tredje raden legges en metallplate ut for å danne en brannkasse (gryte). Den skal brukes til å legge ut ildleirehvelvet over askegraven.

Deretter legges ytterveggene til brennkammeret under gryten og brennkammeret under grillen av murstein. Alt dette er lagt ut fra vanlige ovnsmurstein.

Deretter må du kutte ut sidene for å installere døren på forbrenningskammeret og askebeholderen. Men først er veggene i ovnen under gryten dekket med basaltfilt. De indre veggene er lagt ut av ildleire, og bunndelen må kuttes med en kvern til størrelsen på risten.

En lignende operasjon utføres i et kammer under grillen. Her er temperaturen lavere, så om nødvendig kan du klare deg uten basalt termisk isolasjon. I stedet for ildleirestein legges det varmebestandige sement-ildleirfliser, tre stykker per vegg.

Volumet på brennkammeret til gryten viste seg å være litt mindre enn til grillen; brennkammeret ble bevisst gjort forlenget slik at lange vedkubber kunne kastes inn. I en grill er brennkammeret designet for ulmende modus, hoveddrivstoffet er kullbriketter, så formen på kammeret er nærmere den klassiske.

På det siste stadiet må du kutte ut vermikulittens termiske isolasjonsfôr. Platen er sterk nok til å lage et stort hull for en støpejernsovn og gryte. Ovnen og foringen er ikke plassert over brennkammeret, men forskyves mot skorsteinen.Det vil si at gryten vil bli varmet opp av strømmen av varme gasser mer jevnt enn om det ble laget en plass rett over flammen i brennkammeret.

Det siste trinnet er å installere døren inn i murveggene under gryta. Dobbeltblokken er festet med tråd og forseglet med en varmebestandig masse av vermikulitt og aluminiumssement.

Det er en brannsikker forsegling på selve døren, så for en kokk som står ved en gryte eller grill, er risikoen for karbonmonoksidforgiftning i hovedsak minimal.

Den vanskeligste delen av ovnen - røret - kan lages med metallforskaling. Dette er en liten boks uten bunn, som flyttes oppover etter hvert som klossene legges ut. Det er ikke vanskelig å lage; den indre størrelsen på boksen er valgt nøyaktig i henhold til dimensjonene til murverket.

Resultater

Å lage en grillgryte av murstein er fullt mulig for de som i det minste har litt erfaring med å bygge vedovner. Konstruksjonsprinsippet er ikke forskjellig fra konvensjonell matlaging, peis eller badeprodukter. De fleste instruksjonene beskriver i detalj prinsippet om å velge en murstein, hvordan lage en mørtel og utføre murverk. Alt du trenger er øvelse og ønsket om å bygge en ekte gryte-grill med en mursteinskorstein.

Klarte du å bygge en mursteinsgrill i henhold til instruksjonene våre? Var det noen vanskeligheter underveis i arbeidsprosessen? Skriv kommentarer, del artikkelen på sosiale nettverk og bokmerke den.