Hvordan en gasskomfyr fungerer: driftsprinsipp og design av en typisk gasskomfyr

Det er vanskelig å forestille seg et moderne liv uten kjøkkenapparater - med deres hjelp lager vi middag, baker paier, lagrer mat og unner oss fersk kaffe om morgenen. Og blant de mange utstyret skiller ovnen seg ut, som på en gang med suksess erstattet ildstedet - ovnen.

Befolkningen i forgassede områder, som bor i lave og private hus, bruker gassovner. Hvis denne utrettelige assistenten også har slått seg ned på kjøkkenet ditt, foreslår vi at du finner ut hvordan en gasskomfyr fungerer, hvilke deler den består av og hvordan du kan øke levetiden.

Våre tips vil hjelpe deg å ta vare på utstyret ditt og reagere riktig hvis det går i stykker.

Design og prinsipp for drift av en gassovn

Bruker du kokeutstyr hver dag, vet du godt hvilke deler det består av og hvordan det fungerer.

Når det gjelder deres struktur, er alle gassovner veldig like, og forskjellene er knyttet til design eller designfunksjoner knyttet til tilleggsfunksjoner.

Diagram av en standard gasskomfyr. To store arbeidsområder kan skilles - en komfyr med brennere (bord) og en ovn, som opptar en betydelig del av det totale volumet

Moderne produsenter som spesialiserer seg på produksjon av kjøkkenutstyr prøver å diversifisere modellutvalget sitt ved å plassere brennerne og kontrollpanelet mer praktisk, innvendig fylling av ovnen og introdusere elektronisk fylling.

I henhold til installasjonsstedet er gassovner delt inn i gulv Og skrivebord. Sistnevnte brukes oftere som sommerhytte eller midlertidig alternativ. Også utmerkede autonome kokeplater, uten ovn, som kan bygges inn i benkeplaten.

Innebygde apparater har vunnet popularitet blant brukere på grunn av deres enkle installasjon og betjening. Komfyren og ovnen kan plasseres forskjellige steder, noe som er svært verdifullt når det er mangel på ledig plass

Men du må ta hensyn til at jo enklere og mer primitiv utformingen av platen, jo lettere er den å vedlikeholde. Billig utstyr, som ofte kjøpes for installasjon i dachaer, varer lenge - det inneholder ikke elektronikk, og deler som kan gå i stykker er alltid enkle å erstatte.

Oversikt over hovedelementene i en gasskomfyr:

I tillegg til de oppførte elementene, har mer komplekst og kostbart utstyr tilleggsdeler. Dette elektrisk tenningsenhet Og elektronikkregulerer ovnens drift.

De nyeste modellene er produsert med et forhåndsinstallert gasslekkasjekontrollsystem: hvis flammen slukkes ved et uhell, blir drivstofftilførselen øyeblikkelig slått av automatisk.

La oss se nærmere på elementene som er direkte involvert i arbeidsflyten.

Kokeplate struktur

I dag kaller ingen det øvre planet med brennerne plassert på det for et "bord"; navnet "komfyr" eller "komfyr" brukes oftere når vi snakker om innebygde apparater. Dette er elementet som oftest er involvert i matlagingsprosessen, og krever derfor regelmessig pleie.

Diagram over en standard platetopp. Obligatoriske elementer er brennere og kontrollpanel. Dimensjonene til platen er angitt i produktets tekniske datablad

I rimelige modeller er det øvre planet, som hele kroppen, dekket med emalje. Hvis det ser attraktivt ut på et nytt produkt, forverres utseendet til emaljen betydelig i fremtiden: sprekker og flis vises, noe som gjør vedlikehold vanskelig.

En ovn i rustfritt stål krever også forsiktig pleie. Matte eller blanke overflater liker ikke å bli gnidd med metallbørster.

Hvis du trenger å fjerne inntørket smuss eller herdet fett, er det bedre å bruke husholdningskjemikalier for rengjøring av metall: en spesiell gel, krem ​​eller spray

Slipende produkter bør absolutt ikke brukes ved pleie av kjøkkenapparater.

Vel, de viktigste arbeidselementene på koketoppen er brennerne, som raskt kan svikte hvis de brukes feil eller dårlig vedlikeholdt.

Hvordan fungerer en gassbrenner?

I husholdningsapparater brukes brennere av injeksjonstype med flere flammer. Driftsprinsippet til enhver gassovn er basert på forbrenningsprosessen som oppstår etter blanding av drivstoff med luft.

Ordning for å blande naturgass i en brenner med primær og sekundær luft under drift av en gassovn. Enheter av denne typen fungerer bare ved lavt trykk, typisk for husholdningsnettverk

Utformingen av gassovnsbrenneren kan variere, avhengig av funksjonene til modellene og muligheten til å justere flammen, men hoveddelene er til stede i alle produkter:

• dyse, som kontrollerer gassstrømmen ved driftstrykkparametere;
• diffusor (med eller uten port), der gassen er blandet med primærluft;
• ramme – kammeret der prosessen med å blande gass med luft avsluttes.

Gass-luftblandingen slippes ut i forbrenningssonen gjennom hull rundt omkretsen av brennerens øvre kant.

De slissede brannhullene er dekket ovenfra med et ståldeksel, som utfører beskyttelses- og fordelingsfunksjoner.

Det er en flens langs kanten av lokket, som er ansvarlig for flytende spredning av flammer og for stabiliseringen som er nødvendig for beskyttelse mot avrivning

Den generelle strukturen til brennerne til husholdningsgassovner designet for å operere på propan-butan er litt forskjellig fra deres analoger for naturgass.

Til tross for de strenge reglene for produksjon av gassovner, er effektivitetskravene ikke så høye - bare 56%.

Når brennere med en pilotflamme dukket opp, ble noen elementer i brennerne ansett som upassende - for eksempel lysbildet. I stedet for en port er to hull ved innløpsenden av blanderen ansvarlige for injeksjon av primærluft.

Ovn enhet

Ovnen er designet for baking av deigprodukter, steking av kjøtt, fisk, grønnsaker osv. Designmessig ligner den et vanlig skap, men hyllene er laget i form av rister som ikke forstyrrer den frie sirkulasjonen av oppvarmet luft.

Fyllingen av ovnen kan justeres ved å flytte hyllene høyere eller lavere, erstatte dem med bakeplater eller spesielle enheter for baking eller grilling

For å opprettholde den nødvendige stabile oppvarmingen er den utstyrt med en gassbrenner, som i design skiller seg fra kokeplatebrennere.

Selve oppvarmingen skjer på grunn av sirkulerende varme gasser.

Luftstrømmer kan bevege seg i forskjellige retninger. Det avhenger av plasseringen av gassbrennerne inne i skapet - på sidene, toppen eller bunnen

I moderne modeller er en av stekebrennerne plassert i den øvre delen av skapet, noe som hjelper til med å bake mat på alle sider. Toppposisjonen er også typisk for ovner med grillfunksjon.

Husholdningsovner har skivebrennere med pilotflamme.

Diagram av en stemplet gassbrenner av disktype. På kanten av den nedre skiven er det små firkantede hull som flammen slipper ut gjennom, og den øvre skiven stabiliserer den

Hovedbrenneren, som vanligvis tennes manuelt eller automatisk, er utstyrt med termoelement Og tenningsrør. En emitter med skjerm er installert på steketoppbrenneren.

Nesten alle moderne modeller er utstyrt med bakgrunnsbelysning, noe som i stor grad letter bruken av ovnen og lar deg observere tilberedningsprosessen med døren lukket.

Til din egen fordel anbefaler vi at du lærer mer om strukturen til en gasskomfyrovn - dette kan være nyttig for mindre uavhengige reparasjoner eller valg av nytt utstyr.

Det må huskes at prosessen med å bruke ovnen er ledsaget av overholdelse av reglene. Du bør for eksempel ikke åpne døren mens du lager mat – dette reduserer temperaturen kraftig og påvirker bakeprosessen. Du bør ikke la ekstra hyller eller servise stå i en fungerende ovn - dette påvirker også resultatet negativt.

En typisk komfyrdesign forutsetter også tilstedeværelsen av en skuff under ovnen, hvis formål kan finnes i dette materialet.

Elektrisk kontroll- og overvåkingssystem

De billigste ovnene har ikke elektronisk styring – hele prosessen er regulert mekanisk. I dyrere modeller kobles det til et elektrisk system for å aktivere funksjonene elektrisk tenning Og belysning ovner også spyttekontroll.

Utformingen av elektriske tennplater inkluderer stearinlys plassert på skillehuset. De fyrer øyeblikkelig når de slås på, det vil si i det øyeblikket gassen slipper ut

Noen brukere er så vant til selvtenningssystemet at de går seg vill når strømmen går og ikke vet hvordan de skal skru på gassen. Dette gjøres enkelt: Kontrollknappen må settes i arbeidsstilling, og deretter må en tent fyrstikk raskt bringes til skilleveggen.

Bakgrunnsbelysningsfunksjonen fungerer annerledes: i noen ovner slås den på ved å trykke på en knapp, i andre slås den på automatisk hver gang ovnen slås på.

Gasskontroll, som betjenes av et termoelement, er veldig nyttig.

Hovedformålet med termoelementet er å stenge gasstilførselen hvis brennerflammen slukker av en eller annen grunn. Driftsprinsipp: brannen forsvinner, temperaturen synker kraftig, gassen blir automatisk slått av

De dyreste modellene er utstyrt med elektronikk, noe som letter både kokeprosessen og vedlikehold av utstyr.

Ved å bruke et panel med knapper og en skjerm kan du kontrollere alle prosesser, som kan omfatte følgende:

• tidtaker;
• forsinket start;
• rengjøring av dampovn;
• flere matlagingsmoduser;
• lys og akustisk alarm;
• elektronisk temperaturkontroll;
• hurtigkjølingssystem osv.

Hvis ovnen er billig, men utstyrt med elektronikk, bør du stille deg selv spørsmålet: hvor ofte må du kontakte servicesenteret? Fordi, ifølge statistikk, bryter elektronisk utstyr mye oftere sammen enn konvensjonelt utstyr.

Kriterier for valg av komfyr

La oss vurdere funksjonene til gassovner, som ikke er relatert til deres tekniske egenskaper, men utelukkende forholder seg til designet.

Designet, innholdet og arrangementet av elementer er ikke mindre viktig enn kraften eller antall driftsmoduser.

Hvis du er interessert i en enhet for sesongbruk i landet, ikke engang gå til den dyre utstyrsavdelingen - en bærbar komfyr med tilkobling til en gassflaske vil tilfredsstille dine behov og vil vare lenge

For kontinuerlig bruk er det nødvendig å velge en pålitelig funksjonell enhet fra et velprøvd merke. For å gjøre dette kan du lese anmeldelser og attester som er lagt ut i stort antall på Internett.

Når du kjøper fra et designsynspunkt, vær oppmerksom på kriterier som:

• dimensjoner på komfyren generelt og koketoppen spesielt;
• ovnsvolum;
• sett med ovn tilbehør;
• kontrollpanelets plassering;
• plassering av gassforbindelsesrøret;
• mulighet for å erstatte brennere for drift fra flaskegass;
• antall og størrelser på brennere.

Eventuelle uklare detaljer kan forårsake ubehag og misnøye med driften av ovnen i fremtiden, så prøv å tenke gjennom alt på forhånd.

Regler for drift og reparasjon

Utstyrets brukbarhet og din personlige sikkerhet avhenger i stor grad av hvordan du behandler utstyret. Dette inkluderer korrekt installasjon, forsiktig drift, regelmessig vedlikehold og utskifting av deler som har begrenset levetid.

Her er de grunnleggende reglene for bruk av en gasskomfyr:

• jevnlig rengjør grillen, komfyroverflate, brennere, kontrollknotter;
• holde kontakten med Gorgaz-representanter og regelmessig utføre vedlikehold av utstyr;
• ventiler rommet, selv om du bruker en hette;
• i tilfelle langvarig fravær, lukk stengeventilen;
• Pass på at knottene er i "av"-posisjon når koketoppen ikke er i bruk.

Du må også være forsiktig når du bruker ovnen. Det, som alt annet utstyr, krever renslighet og servicevennlighet av alle deler.

Det anbefales ikke å bruke ovnen som et vanlig skap for oppbevaring av servise, spesielt å fylle den med lett antennelige eller smeltende gjenstander.

Bare "arbeidende" tilbehør skal være inne i ovnen: bakeplater, rister, grillutstyr og redskaper eller former, hvis de er involvert i matlaging

Hvis ventilasjonen er defekt og det ikke er mulig å åpne ventil eller vindu, er det forbudt å bruke gassutstyr.

Hvis en spesifikk lukt av gass vises, er det nødvendig å åpne drivstofftilførselsventilen, åpne vinduene og ringe nødtjenesten. I ventetiden bør du ikke slå på elektriske apparater, tenne en flamme, eller enda bedre forlate rommet helt. Det anbefales til og med å ringe fra avsatsen eller fra gaten.

Reparasjon av gassutstyr bør utføres enten av inviterte spesialister fra serviceorganisasjonen, eller av ansatte i et spesialisert servicesenter.

Konklusjoner og nyttig video om temaet

Nyttige tips for å ta vare på kokeplater:

Slik bytter du ut jetfly når du bytter til flytende drivstoff i sylindere:

En gasskomfyr er et komplekst husholdningsapparat som krever kjennskap til både designfunksjonene og driftsreglene. Før du begynner å bruke dette essensielle kjøkkenutstyret, anbefaler vi at du studerer produsentens anbefalinger nøye, spør gassservicearbeideren om eventuelle spørsmål du måtte ha, og lærer hvordan du betjener komfyren.

Husk at gassapparater, sammen med elektriske apparater, er husholdningsartikler som er farlige for helse og liv, så følg bruksreglene og rapporter potensielle farer i god tid!

Hvis du har spørsmål om denne artikkelen eller kan gi verdifulle råd om å ta vare på eller velge en gasskomfyr, vennligst legg igjen kommentarer i blokken under artikkelen.