Avtrekkshette for kjøkkenet: prinsipp for drift, design, typer enheter

Et nødvendig element i et seriøst kjøkken er en avtrekkshette.En slik enhet må installeres i industribedrifter, men den har også en verdig plass i innenlandske kjøkken.

Dette hettealternativet er eksepsjonelt effektivt til å fjerne matlagingsrelaterte forurensninger fra luften. La oss sammen ta en titt på funksjonene til denne avtrekkshetten og punktene du må være oppmerksom på når du velger en hette til kjøkkenet ditt.

Hvordan det fungerer?

En enhet av denne typen er en kraftig hette designet for å effektivt ventilere luft i et kjøkkenområde. De er oftest installert rett over kokeflater i restauranter, kafeer, kantiner og andre serveringssteder.

En slik enhet kan installeres ikke bare over konvensjonelle kjøkkenovner, men også over annet lignende utstyr: grill, stekeovn, etc.

Kvaliteten på rettene vil bare dra nytte av tilstedeværelsen av en god hette. Paraplyer fanger opp vanndamp, partikler av olje og fett, og fjerner lukt fra tilberedte retter. Alle disse forurensningene stiger oppover under påvirkning av varm luft og kommer inn i arbeidshulen til ventilasjonshetten. Her går den forurensede luften gjennom et filtreringssystem, hvor renseprosessen foregår.

En avtrekkshette er en stilig og moderne enhet som vil gi effektiv luftrensing i et hjem eller industrikjøkken.

Deretter blir luftmassene, frigjort fra unødvendige inneslutninger, returnert til kjøkkenområdet eller fjernet gjennom ventilasjonskanalen, avhengig av type enhet.

Fettforurensninger beveger seg gjennom en egen kanal og samles i oppbevaringsbegre, hvorfra de med jevne mellomrom fjernes.

Fettutskillere er spesielle aluminiumselementer som er installert inne i avtrekkshetter. De fanger opp fettpartikler og andre relativt store forurensninger

For å lette prosessen med å rense lagringsenheter fra fettavleiringer, anbefales det først å helle et spesielt vaskemiddel i glassene som effektivt kan løse opp fett.

Fordelene med eksoskonstruksjoner av paraplytype inkluderer følgende:

• muligheten til å bruke fjernkontroll;
• høy grad av automatisering;
• muligheten til å installere en passende modell i nesten alle områder av kjøkkenet;
• et bredt utvalg av forskjellige modeller laget av forskjellige materialer med attraktiv design;
• høyt produktivitetsnivå.

Blant ulempene med slikt utstyr er først og fremst økt støygenerering forårsaket av driften av en kraftig vifte notert. For å sikre riktig drift av enheten, må den vedlikeholdes regelmessig, dvs. kjøp og skift ut karbonfiltre umiddelbart.

Disse gjenstandene kan ikke rengjøres eller pusses opp og kan koste mer i drift enn forventet. I tillegg er godt utstyr av denne typen ganske dyrt i seg selv.

En øyparaply kan monteres midt på kjøkkenet hvis størrelsen på rommet tillater det. I et lite rom kan en slik enhet plasseres over en komfyr installert nær vinduet.

Avtrekkshetter er alltid nødvendig på kjøkkenet. Partikler av fett, varm damp, sot, dråper og andre forurensninger er kanskje ikke merkbare ved første øyekast, men over tid danner de et lag med smuss på ulike overflater som ikke er lett å fjerne.

I tillegg er gassrester som kan komme inn i kjøkkenluften og lukten av tilfeldig brent mat heller ikke bra for andres helse.

Utformingen av ventilasjonshetten er et stålkuppelformet hus, inne i hvilket det er en vifte og et sett med filtreringselementer. Et spesielt aluminiumsgitter er designet for å samle opp relativt store partikler, noe som beskytter ventilasjonsturbinen.

I serveringssteder kreves det kraftige avtrekkshetter for bruk over kokeflater. Lignende enheter brukes til å fjerne skadelige gasser i andre industrianlegg.

Et akrylfilter brukes vanligvis til å fjerne en betydelig del av fettforurensninger. I installasjoner med resirkulering er det påbudt å bruke et kullfilter, som gir fin luftrensing. Gnistslukkingsnettet beskytter elementene mot overoppheting og mulig brann.

Det er spesielt nødvendig hvis paraplyen er installert over en enhet med åpen flamme. Alle filterelementer må rengjøres eller skiftes med jevne mellomrom. Karbonfiltre skiftes ut så snart de blir skitne; disse elementene kan ikke gjenopprettes.

Noen typer akrylfiltre kan vaskes og installeres på nytt, men denne behandlingen fører raskt til at de mister formen, så antallet rengjørings- og resirkuleringssykluser er begrenset.

Avtrekkshetten må være stor nok til å dekke parameterne til koketoppen som behandles med minst 100 mm

En vifte eller ventilasjonsturbin innebygd i paraplyen sørger for luftsirkulasjon i riktig retning med nødvendig intensitet. Ytelsen til dette elementet gir den totale kraften til hetten, som skal korreleres med det totale volumet til rommet der det skal installeres.

De fleste paraplyhetter er utstyrt med belysning, noe som er veldig praktisk. Slike lamper kan brukes som ekstra belysning på kjøkkenet. Sammen med konvensjonelle glødelamper er halogen- eller diodelysarmaturer innebygd i panser.

Sistnevnte gir et tilstrekkelig belysningsnivå med minimalt elektrisk energiforbruk og økt levetid.

I industrielle serveringssteder installeres avtrekkshetter over ulike typer enheter: komfyrer, griller, ovner, etc.

Hvis paraplyen er koblet til husets ventilasjonskanal, må den være utstyrt med spesielle ventiler som forhindrer at luftmassene som kommer inn i enheten kommer tilbake til kjøkkenområdet.

Typer av strukturer og problem med valg

Ut fra type design finnes det veggmonterte og øymonterte avtrekkshetter. Designet kan være eksos eller tilførsel og avtrekk. I det første tilfellet fjerner enheten bare eksosluft fra rommet, i det andre gir det også en ekstra tilstrømning av friske luftmasser.

En avtrekkshette kan enten fjerne avfallsluftmasser fra et rom, eller rense dem og returnere dem til rommet.

Når du velger en passende paraply, bør du ta hensyn til det nødvendige nivået av luftutveksling, størrelsen på kokeutstyret, samt den tiltenkte plasseringen for dens plassering. For et industrikjøkken anbefales det å installere en modell hvis dimensjoner er 100 mm større enn dimensjonene til platetoppen.

For fremstilling av slike enheter brukes rustfritt stål av matvarekvalitet. Enheten er vanligvis ikke bare utstyrt med en fettfelle, men også med et karbonfilter. Bakgrunnsbelysning kan være et nyttig alternativ. Tilførsels- og avtrekksenheter, som navnet tilsier, gir ikke bare fjerning og rensing av forurenset kjøkkenluft, men også tilstrømningen av friske luftmasser fra gaten.

Slike paraplyer brukes ekstremt sjelden hjemme; dette er en teknikk for profesjonell bruk. Noen operasjoner krever konstant tilførsel av frisk luft. Paraplyer av denne typen lar deg skape et usedvanlig gunstig mikroklima i arbeidsrommet, justere fuktigheten og lufttemperaturen til et akseptabelt nivå.

Effekten til eksoselementet overstiger vanligvis forsyningskapasiteten i modeller av denne typen med omtrent en tredjedel.

Fordelen med å bruke en avtrekkshette er at den kan installeres på nesten hvilket som helst passende sted, du trenger bare å velge riktig modell

Veggparaplyer monteres ikke i taket, men på veggen. Vanligvis brukes slike modeller for å koble til en eksoskanal. For å lette installasjonsarbeidet monteres koketoppen så nært ventilasjonskanalen som mulig.

I dette tilfellet luftkanal vil ikke være for lang, noe som bidrar til effektiv bevegelse av avtrekksluft inn i ventilasjonskanalen.

Veggmonterte hetter kan monteres på veggen. De er mer praktiske å koble til bygningens ventilasjonskanal enn øymodeller

En kort utforming krever vanligvis ikke mange svinger ved bruk av stive plastkanaler. Det skal ikke være mer enn tre slike albuer for én ventilasjonshette. Den skråstilte typen øyhette er veldig populær, som lar deg bringe hetten nærmere maksimalt tillatt avstand til koketoppen.

En paraply av øytypen, som er festet til taket, anses som universell. Som navnet tilsier, brukes den til installasjon over en kjøkkenøy, nærmere bestemt over en komfyr som er innebygd i den. Det særegne ved designet er at når du installerer det, er det ikke nødvendig å bruke en vegg, strukturen er festet til taket.

Slike enheter brukes vanligvis i store kjøkken, både industrielle og innenlandske. På små områder brukes vanligvis ikke bruk av kjøkkenparaply over øya på grunn av mangel på ledig plass. Men et slikt design kan være tilrådelig selv i et lite kjøkken hvis koketoppen er installert i nærheten av et vindu.

Tilstedeværelsen av to filtre gir mulighet for luftrensing på et tilstrekkelig høyt nivå slik at den kan returneres til kjøkkenområdet. Selvfølgelig bør de nødvendige midlene brukes for å sikre tilstrekkelig luftutveksling, men resirkulering lar deg beholde noe av den termiske energien i rommet som ble brukt på matlaging.

For å fjerne forurenset luft ved hjelp av en avtrekkshette, må den kobles til en ventilasjonskanal. Hvis dette ikke er mulig, bruk modeller med sirkulasjon og kullfilter.

Resirkulering brukes i øyhetter, siden det vanligvis er ganske vanskelig å installere en slik enhet ved siden av en ventilasjonsluke. Les om hvordan resirkulerende hetter fungerer i dette materialet. Noen modeller av øyparaplyer kan justeres i høyden, noe som lar deg endre intensiteten av absorpsjon av forurensede damper avhengig av situasjonen.

Hvis plasseringen for montering av hetten er valgt på en slik måte at den filtrerte luften ikke kan slippes ut i ventilasjonskanalen, må du definitivt foretrekke en enhet med resirkulering.

Når du skal velge avtrekkshette til kjøkkenet, bør du velge riktig enhetsytelse. Det kraftigste alternativet passer for kjøkken opp til 25 kvadratmeter. m.

Du bør imidlertid ikke velge en modell med for mye strømreserve, siden jo høyere ytelse, desto mer støy lager panseret under drift. For et lite rom kan dette være en virkelig katastrofe.

Det er eksos- og tilførsels- og avtrekkshetter. Sistnevnte sikrer ikke bare fjerning av forurenset luft, men tillater også tilstrømning av masser fra gaten for å forbedre atmosfæren i rommet

Støynivået til enheten anses som akseptabelt rundt 40 dB. Det kan være litt høyere (opptil 70 dB), men du bør ikke velge en altfor støyende modell, siden lyden av driften kan forårsake irritasjon. Når du velger type kontroll, bør du ta hensyn til installasjonshøyden til enheten. Hvis panseret er installert høyt nok, kan det eksterne alternativet være svært nyttig.

Dette utstyret har en høy pris, så når du velger et merke, bør du være oppmerksom ikke bare på det velkjente navnet, men også til garantiperioden, samt tilgjengeligheten av servicesentre og garantiservicebetingelser. Selvfølgelig spiller også utformingen av enheten en viktig rolle. Heldigvis er modellene av eksoshetter veldig forskjellige, du kan alltid finne et passende alternativ.

Funksjoner ved installasjon og drift

Det er relativt enkelt å installere denne typen eksosutstyr, men uerfarne håndverkere har fortsatt bedre å overlate disse operasjonene til fagfolk. Hvis du bestemmer deg for å utføre installasjonen selv, bør du starte med en detaljert studie av produsentens instruksjoner.

Hetter er vanligvis laget av holdbart aluminiumsstål av næringsmiddelkvalitet. For industribedrifter lages slike design ofte på bestilling

Etter dette må du undersøke installasjonsstedet, ta de nødvendige målene, klargjøre verktøy, festemidler, materialer, etc. Et viktig poeng er riktig avstand fra koketoppen. Den må være minst 60 cm for elektriske komfyrer og 70 cm for gassapparater, men ikke mer enn 85 cm.

Hvis paraplyen må henges høyere, bør du velge en kraftigere enhet for å kompensere for høydeforskjellen. For å installere en avtrekksventilasjonshette trenger du verktøy som vanligvis er i arsenalet til enhver erfaren håndverker: et målebånd og et bygningsnivå for merking, en skrutrekker, en bor, en hammer, etc.

Avhengig av type enhet, må du enten bare henge den over ovnen, eller koble den med en luftkanal til ventilasjonskanalen.Enten en korrugert metallslange eller stive plastkonstruksjoner brukes som en luftkanal.

Korrugeringen kan bøyes på en passende måte, og for å lage en plastalbue, bør spesielle adaptere brukes for å sikre en tett tilkobling av individuelle seksjoner av luftkanalen.

Hvis strømledningen ikke er lang nok, må du installere en ekstra stikkontakt i nærheten av enheten. Du må sørge for at det elektriske apparatet har nødvendig jording.

Riktig montering av ventilasjonshetten er bare halve kampen. For at enheten skal fungere effektivt, er det nødvendig å organisere driften. Detaljert informasjon om slike problemer finnes i bruksanvisningen som følger med hver enhet.

Regelmessig rengjøring er viktig interne filtre. For eksempel bør aluminiumsrister vaskes med spesielle vaskemidler. Et godt resultat oppnås ved å bruke produkter som finnes i ethvert kjøkken: eddiksyre fortynnet med en tredjedel med vann, en mettet løsning av vanlig vaskesåpe, eller en pastablanding av vann og natron.

Fettutskillere i aluminium for avtrekkshetter må regelmessig rengjøres for oppsamlet smuss for at apparatet skal fungere korrekt og effektivt.

Disse oppskriftene vil være nyttige for de som lider av kjemisk intoleranse. Rister bør rengjøres for oppsamlet fett og smuss minst en gang hver tredje måned.

Utskifting av karbonfiltre gjøres vanligvis i følgende rekkefølge:

• koble enheten fra strømforsyningen;
• demontering av aluminiumsgitter;
• fjerne det brukte filteret;
• installasjon av et nytt filterelement;
• installasjon av aluminiumsgitter;
• koble til og kontrollere driften av enheten.

Når du installerer et nytt filter, skal du høre et karakteristisk klikk. Hvis det etter utskifting av filteret dukker opp uvanlige lyder i driften av hetten eller det blir mer støyende, kan filteret være feil installert og arbeidet bør gjøres om.

Hvis rengjøring og utskifting av ventilasjonshettefiltrene ikke utføres i tide, kan ytelsen til enheten forringes betydelig.

Karbonfiltre er nødvendige i hetter med sirkulasjon; de gir fin luftrensing og må skiftes regelmessig

Avtakbare filtre og glass for oppsamling av fett i paraplymodeller som brukes i serveringssteder bør rengjøres daglig i henhold til instruksjonene. Det er også nødvendig å hele tiden rengjøre den ytre overflaten av eksoshuset. Det anbefales å fjerne noen elementer og bløtlegge dem i spesielle rengjøringsløsninger.

Når rengjøringen er fullført, skyll dem grundig. Et annet element som trenger periodisk rengjøring er luftkanalen. Det er nødvendig å fjerne forbindelseselementene og fjerne avleiringer fra den indre overflaten av strukturen.

Korrugerte elementer krever denne rengjøringen oftere enn glatte plastkanaler. Noen industrielle modeller av kjøkkenparasoller er utstyrt med et innebygd rengjøringssystem, men slike dyre enheter brukes vanligvis ikke i hverdagen.

Konklusjoner og nyttig video om temaet

Denne videoen viser prinsippet om drift av slike strukturer:

Anbefalinger for å øke effektiviteten til ventilasjonshetter er forklart i denne videoen:

En avtrekkshette kan sørge for riktig luftskifte i både et konvensjonelt og industrikjøkken.Riktig installasjon og regelmessig vedlikehold vil sikre langsiktig og uavbrutt drift av en slik enhet.

Kanskje du nylig har kjøpt en ny modell av kjøkkenhette og kan dele dine inntrykk av driften? Legg igjen kommentarer, del dine erfaringer og verdifulle tips i blokken nedenfor.