Hva er bedre, induksjon eller elektrisk komfyr: fordeler og ulemper med kokeplater + tips for å velge

Innovative teknologier innen husholdningsapparater-segmentet erstatter raskt klassiske løsninger.Et slående eksempel på dette er kokeplater. De er stilige, kompakte og praktiske og erstatter standardovnene som er kjent for mange. Er du enig?

I dag har moderne kjøkken i økende grad ergonomi enheter. La oss sammen finne ut hva som er bedre - en induksjons- eller elektrisk komfyr, vurder deres driftsprinsipper, fordeler og ulemper, og bestem hvilken enhet som er bedre å gi preferanse i en gitt situasjon.

Funksjonsprinsipp for koketoppen

Til tross for det nesten identiske utseendet til elektriske komfyrer og induksjonskomfyrer med en glasskeramisk overflate, har teknologien for driften grunnleggende forskjeller.

Den elektriske ovnen omdanner energien som tilføres av motstanden til termisk energi. Dette kan forklares med enkle ord som dette: overflaten av komfyren varmes opp først, først deretter overføres varmen til oppvasken. Både enkle og moderne modeller opererer etter dette prinsippet. enheterutstyrt med en rask oppvarmingsfunksjon (Hi-lys).

Moderne modeller av kokeplater blir mer ergonomiske og stilige. De vil harmonisk utfylle ethvert, selv det mest sofistikerte kjøkkeninteriøret.

Oppvarmingsteknologien til en induksjonskomfyr er helt annerledes. Høyfrekvente generatorer er plassert under overflaten av brennerne. De overfører virvelinduksjonsstrømmer til oppvasken, som fungerer som en leder.Hovedforskjellen er at "induksjon» forblir kaldt og varmer opp pannene og grytene som er plassert på den.

Hver varmeteknologi har sine egne fordeler og ulemper. Nedenfor er de viktigste funksjonene og særtrekkene til elektriske og induksjonsflater.

Fordeler og ulemper med et elektrisk panel

I dag installeres den elektriske platetoppen i brukerkjøkken oftere enn konkurrentene.

Dette skyldes flere fordeler:

• Rimelig pris.
• Mulighet for bruk av redskaper fra hvilket som helst materiale.
• Absolutt fravær av støy under drift.
• Kan ha glasskeramikk, metall eller emaljebelegg. Overflaten er lett å vedlikeholde. Ethvert vaskemiddel er egnet for rengjøring. Men du kan ikke bruke slipende pulver.
• Varmekapasiteten til brennerne gjør at du kan holde den ferdige retten varm i lang tid.
• Energieffektivitet moderne modeller.
• Høy nøyaktighet av innstilt temperatur.
• Det finnes et bredt utvalg av modeller på markedet i forskjellige prisklasser.

Blant ulempene noterer brukere en begrensning på maksimal vekt på oppvasken, ujevn oppvarming av brennerne: i midten kan temperaturen nå 550 grader, mens den ytre delen ikke overstiger 180. Unntaket er halogenbrennere, som opprettholder en lik temperatur.

To- og trekretsbrennere på det elektriske panelet vil tillate deg å rasjonelt forbruke strøm ved å velge en varmesone som tilsvarer diameteren på oppvasken

I tillegg har utdaterte modeller et ganske høyt strømforbruk, og langvarig nedkjøling av brennerne kan forårsake brannskader hvis de brukes uforsiktig.

Fordeler og ulemper med induksjonsteknologi

Utviklingen av teknologi har gjort det mulig å redusere produksjonskostnadene "induksjon", og dermed redusere kostnadene og markedsprisen. Produsenter utvider stadig utvalget av modeller og deres funksjonalitet, noe som øker forbrukernes etterspørsel.

Høy ytelse, kompakthet, energieffektivitet – enheter induksjonstype tilsvarer disse parameterne.

Fordeler med slike husholdningsapparater:

• Minimum strømforbruk. Den brukes bare til å skape et elektromagnetisk felt generert i den lukkede lederen til spolen.
• Evnen til å variere temperaturen med en nøyaktighet på 1 grad.
• Driftsprinsippet lar deg oppnå maksimal effektivitet, på grunn av hvilken varigheten av tilberedningsprosessen reduseres betydelig.
• Oppvarmingsprosessen starter først når kokekaret settes på koketoppen og avsluttes samtidig med at det tas ut. Dette garanterer brukssikkerhet og eliminerer muligheten for brannskader.
• Innebygde innstillinger lar deg bestemme diameteren på kokekaret og ønsket oppvarmingsområde automatisk.
• Stort utvalg av programmer og tilleggsfunksjoner.
• Hvis mat og væsker kommer på overflaten av panelet, vil de ikke brenne på grunn av den lave temperaturen.
• Rengjøring og vedlikehold er det samme som for elektriske versjoner. Hovedregelen er ikke å bruke tørre, pulveriserte rengjøringsprodukter.

Som all teknologi har induksjonstopper en rekke ulemper. Dermed er den viktigste av dem de høye kostnadene for induksjonspaneler, samt behovet for å kjøpe spesielle kokekar med ferromagnetiske egenskaper.

Et alternativ er å kjøpe en spesiell adapterdisk som fungerer som en adapter mellom enheten og bunnen av fatet.

Ved å installere en spesiell adapterskive kan du bruke kokekar laget av ethvert materiale og hvilken som helst diameter på en induksjonskomfyr

I tillegg kan kjølespiralen og viftene lage subtil støy mens apparatet er i drift.

Anbefalinger for valg av utstyr

De fleste modellene på markedet krever innebygd plassering og uavhengig tilkobling til husholdningens elektriske nettverk. Selv i et lite kjøkken vil et lite skjæreområde tillate deg å velge enhetutstyrt med en romslig arbeidsflate.

Ved montering er det viktig å holde en avstand på minst 50 cm fra kjøleskap. Når du forstår de tekniske egenskapene til hver type, kan du gjøre det riktige valget.

Elektriske panelegenskaper

Som varmeelement i elektro-paneler bruker støpejernspannekaker skjult inne i strukturen, eller raske, hi-lys og halogenbrennere plassert på emalje- eller ståloverflater.

Det er halogenvarmeelementene som sikrer maksimal ytelse til enheten. Den optimale kombinasjonen er halogenbrennere og en rask spiral. Dette vil sikre høy oppvarmingshastighet og redusert energiforbruk.

Selvfølgelig ser kokeplater med en glasskeramisk overflate mer stilig ut, men metall- og emaljekroppen har utmerket slagfasthet

Overflaten på det elektriske panelet er laget av forskjellige materialer: metall, emalje, glasskeramikk. De to første alternativene er mer budsjettvennlige og slagfaste. De tåler sterk mekanisk påkjenning.

Fordelen med glasskeramikk er dens visuelle appell. Denne overflaten kan lages i hvit, svart og grå eller beige.

Egenskaper til induksjonspanelet

Induksjonstoppen består av glasskeramikk overflate, induksjonsspole, isolasjon, kontrollenhet og frekvensomformer.

Overflatematerialet er pålitelig og holdbart når det brukes riktig. Men det er viktig å huske at cermets ikke er i stand til å motstå støt eller overdreven mekanisk belastning.

Nye modeller av induksjonspaneler kan utstyres med en enkelt varmesone. Overflaten er delt inn i soner med lav, middels og høy varme. Samtidig lagres individuelle temperatur- og timerinnstillinger for hver sone

Det er en oppfatning at induksjonspaneler har en negativ innvirkning på menneskers helse, men dette er bare fiksjon.

Dette er bekreftet av en rekke studier:

• Den elektromagnetiske strålingen som sendes ut er i det sikre spekteret.
• I en avstand på 30 cm eller mer fra enhet feltet er fullstendig forsvunnet.
• Induktans er begrenset av forplantningsstedet.
• Mesteparten av energien absorberes av oppvasken plassert på panelet.

Men det er fortsatt en viktig funksjon: personer med pacemakere bør unngå å bruke enheter av induksjonstype.

Pris enheter som et viktig utvalgskriterium

Før du kjøper husholdningsapparater, må du sammenligne ikke bare prisnivåene til forskjellige modeller, men også beregne driftskostnadene. Induksjonstopper er mye nyere og mer moderne. Dette påvirker kostnadene deres - det overstiger elektriske alternativer med lignende parametere.

Men energieffektivitet «induksjon» mye høyere, noe som kan redusere energiforbruket betydelig. Den andre siden av saken er tilgjengeligheten av retter.Å kjøpe nye spesialkokekar er en ekstra utgift ved kjøp av induksjonstopp.

I tillegg foreslår vi å lese vår andre artikkel, der vi fortalte deg hva som er bedre - gass ​​eller elektrisk komfyr.

Oppvarmingseffektivitet og kokehastighet

Ytelse, sammen med kostnad, er et av hovedkriteriene som påvirker valget av husholdningsapparater. Driftsprinsipp "induksjon» gir høy effektivitet.

For eksempel vil 1 liter vann på et slikt panel nå 100 grader på 5 minutter, mens denne indikatoren på elektro-overflaten vil være lik 10 minutter. Dermed vil hastigheten på tilberedning av retter ved bruk av induksjonsversjonen være mange ganger raskere.

Komfort ved bruk av enheter

Enheter Den elektriske typen øker og senker ikke temperaturen så raskt. For å redusere varmen til maten som tilberedes, må du bruke ekstra tid på å vente på at brenneren skal kjøles ned.

I denne forbindelse er induksjonsoverflaten mye mer praktisk. Den har en høyere hastighet for temperaturstigning og -fall.

En viktig fordel med induksjonspanelet er at det ikke varmes opp under drift. Denne faktoren er spesielt viktig hvis barn har tilgang til overflaten

Når det gjelder pleie, er elektriske paneler og induksjonspaneler identiske i de fleste henseender. Hvis vi sammenligner glasskeramikk overflater - hver av dem må rengjøres med gel eller krembaserte vaskemidler. Ikke bruk harde svamper eller pulver. Det anbefales å rengjøre panelene med en myk, fuktig klut.

Hovedforskjellen er at før du rengjør den elektriske versjonen, må du vente til den er helt avkjølt.Ellers kan overflaten bli skadet på grunn av plutselige temperaturendringer. Arbeidssone"induksjon» forblir kaldt under matlaging, slik at du kan begynne å rengjøre den umiddelbart etter bruk.

De fleste brukere legger merke til bekvemmeligheten av berøringskontroller. Et panel med denne kontrollen er mer teknologisk avansert og enklere å rengjøre

Moderne modeller av kokeplater er utstyrt med følgende funksjoner: automatisk avstenging; berøringskontroll; beskyttelse mot overoppheting; kontrolllås og barnevern.

De kan også ha en sensor for å gjenkjenne området og typen av kokekar og en restvarmeindikator.

Konklusjoner og nyttig video om temaet

Hvilken komfyr du skal velge: induksjon eller elektrisk, sammenligning av hovedegenskapene deres:

Etter å ha veid alle fordeler og ulemper med enhetene, kan vi komme til den konklusjon at hvis det ikke er noe mål om å maksimere kostnadsbesparelser ved kjøp av utstyr, anbefales det å velge induksjonsalternativet. Kostnaden for slike modeller er høyere, men høy effektivitet og energieffektivitet vil tillate deg å raskt få tilbake utgiftene dine.

Det er verdt å merke seg at kjøp av spesialkokekar ikke er et problem i dag. De fleste produsenter tilpasser produktene sine for bruk på alle kokeplater.

Hvis det virker for dyrt å kjøpe et induksjonspanel, kan du være oppmerksom på moderne modeller av elektriske overflater. Mange av dem er så gode som induksjon. Men i dette tilfellet må du ta hensyn til at kostnaden for forbrukt strøm vil være høyere.

Hvilken kokeplate foretrekker du? Del din mening i kommentarene til materialet, fortell oss hvorfor du valgte dette alternativet. Du kan også supplere artikkelen vår ved å snakke om nyansene ved bruk av teknologi som vi ikke nevnte.