Hvordan en russisk ovn fungerer: designfunksjoner og en oversikt over populære typer russiske ovner

Når det gjelder varmesystemet til et privat hjem, husker mange eiere først og fremst en så tradisjonell varmekilde som en russisk komfyr. Dette er en universell struktur som ikke krever en elektrisk tilkobling og utfører funksjonen til å varme opp huset.

Koketoppen, kombinert med digelen, erstatter komfyren og ovnen fullstendig, derfor er den også et utmerket alternativ til kjøkkenutstyr for matlaging. La oss dvele mer detaljert på funksjonene og typene av russiske ovner.

Bygging av en russisk komfyr

En gang i tiden steg en adobe- eller mursteinstruktur i nesten alle landsbyhus, siden uten den var det vanskelig å opprettholde varmen i den kalde perioden, og gjennom hele året å bake paier, tilberede supper, grøter, grønnsaks- og kjøttretter.

Variasjonen av komfyrdesign er fantastisk: i tillegg til de tradisjonelle "sengene" som pleide å bli bygget i femveggede hytter, er det strukturer med peiser, tørketromler, ekstra ovner og til og med varmtvannskjeler. Men de har alle til felles tilstedeværelsen av to brannkasser og en ovn for brødbaking.

Funksjonaliteten til den russiske ovnen er bevart til i dag, og den er et utmerket element i et rustikk interiør, selv om det ser moderne ut

Formål og hovedfunksjoner

En av fordelene med russiske ovner er deres allsidighet.

Her er en liste over bare hovedoppgavene som kan løses ved hjelp av disse nyttige strukturene:

• oppvarming av hele huset eller individuelle rom;
• matlaging på komfyren og i digelen;
• tørke urter, sopp, bær, frukt;
• bruke en sofa som soveplass;
• oppvarming av vann for husholdningsbehov;
• tørke klær;
• oppvarming av samovaren.

Konstruksjonen av ovnen er utformet slik at den varmer opp huset. For å gjøre dette, er en murkonstruksjon reist i midten av bygningen eller plassert slik at varme strømmer inn i tilstøtende rom. Hvis bygningen er liten, så er det nok varme til å sikre at temperaturen i alle rom er behagelig å leve.

For romslige hus bygges strukturer som er store i størrelse eller har ekstra oppvarmingsdeler - skjold, kjeler for oppvarming av vann.

Varmtvann fra varmtvannskjelen føres gjennom rør som fører til varmeenheter - radiatorer. De er vanligvis plassert i rom vekk fra komfyren

For å spare på drivstoff og gjøre hjemmet mer komfortabelt, vurderer eiere av bygninger med komfyroppvarming nøye termisk isolasjon, siden mye varme går tapt gjennom sprekker i dør- og vindusåpninger, kalde vegger og gulv.

Mat tilberedt i en russisk ovn har en spesiell smak og rikdom. Den "passer" ikke bare når den varmes opp, som ville skje på en vanlig komfyr, men forsvinner

Takket være denne tilberedningsmetoden beholder supper, grøter, steker og gryteretter de fordelaktige egenskapene til produktene som er inkludert i sammensetningen.

Eiere av russiske ovner liker ofte å "varme beinene" på en komfyrbenk - en bred horisontal overflate som varmes opp under forbrenningsprosessen og avkjøles sakte.Dermed forblir sengen varm til morgenen. Tørr varme er gunstig for personer med visse sykdommer, som ledd eller luftveisproblemer.

Ovnen brukes også til husholdningsformål - for eksempel til å tørke alt i huset. Under byggingen tenker de på små nisjer der de pleide å sette luer, votter og bukser som var våte etter en vintertur - om morgenen ble de tørre og varme.

For å tørke grønnsaker, urter og bær ble det laget bredere nisjer slik at avlingen kunne fordeles jevnt over overflaten og sikre god oppvarming. Vi brukte også komfyr og gulv

Ofte ble det bygget skur i nærheten av ovnen - treplankeskur som fortsatte benken og utførte de samme funksjonene. Siden gulvene var under taket, var de også alltid varme.

Design og murfunksjoner

Det er like mange komfyrprodusenter som det er ovner. Hver mester har sine egne hemmeligheter med å velge materialer, murverk og konstruere en russisk komfyr. Imidlertid er det også vanlige strukturelle elementer, uten hvilke funksjonen til en varmestruktur ganske enkelt er umulig.

Opplegg av en russisk komfyr med komfyrbenk og stekeovn. Dette alternativet ble vanligvis supplert med en liten komfyr med en støpejernsovn for sommerbruk

Avhengig av designet velges installasjonsstedet. Vanligvis er dette et godt opplyst område med tilstrekkelig område, plassert overfor vinduene i midten eller ved siden av en av veggene. Å bygge i et hjørne ble ansett som ikke det beste alternativet, siden oppvarming av bygningen på dette stedet er det minst effektive.

Konstruksjonen er bygget på et solid fundament og er beskyttet mot husets treelementer av asbest eller ikke-brennbar kledning.Det benyttes også filtisolasjon som fordypes i leireløsning, legges i 3 lag og dekkes med galvanisert eller malt takstål.

Hoveddetaljer om den russiske komfyren:

For å sikre at ovnen fungerer effektivt, varmer godt og holder på varmen lenger, er det spesielle hemmeligheter. En av dem er formen på taket til kokekammeret (halvsirkelformet, tønneformet, etc.). Håndverkere gjør dem flate eller bratte, ofte i form av buer, forsterket med ståltråd eller bånd laget av metalllameller.

Undergulvet er anordnet med en liten helning (3-5 grader) slik at den varme luften går til bakveggen, på en spesiell sandfylling

I tillegg til de oppførte delene inneholder utformingen av ovnen komfyrer - små sideutsparinger for tørking av mat eller ting. Dimensjoner - ikke mer enn 20 cm i høyde og bredde, dybde avhenger av størrelsen på veggene.

I landsbyer, men mindre og sjeldnere, kan du fortsatt finne ovner som ble oppvarmet "svarte", det vil si at de ikke hadde et slikt strukturelt element som et rør. Røyken kom ut gjennom vinduet på stolpen og steg til taket, derfra beveget den seg til ventilasjonshullet - vestibylen over inngangsdøren.

Deretter, for å øke energieffektiviteten til oppvarming, begynte de å bruke et spesielt hull i veggen (fibervindu), som gjorde det mulig å redusere varmetapet.

Det var nødvendig å legge inn en liten mengde ved og kontrollere forbrenningsprosessen for å forhindre overoppheting og brann. De overvåket også røyknivået, noe som kan føre til forgiftning.

Den "svarte" brannboksen forårsaket mye ulempe, og med ankomsten av de første ovnene med en skorstein, forsvant "røykende" enheter, som de også ble kalt, praktisk talt.

Utvalg av kledning og andre design

Utsiden av russiske ovner er vendt på forskjellige måter: de er pusset og hvitkalket, belagt med leire, foret med fliser, fliser eller treelementer, og dekket med håndmaling.

Det må huskes at tykk kledning holder på varmen og hindrer den i å spre seg i hele rommet, så hvis hytta må varmes opp godt, er mursteinen ganske enkelt dekket med en leire-sandblanding - gips. For å gi strukturen et tradisjonelt utseende, males overflaten med kalkmaling eller spesiell hvit maling.

Flere interessante designalternativer:

Designet kan være hva som helst, alt avhenger av materielle evner, fantasien til eieren og ferdighetene til håndverkeren. Imidlertid må vi huske at ikke alle materialer tåler varme, og noen - for eksempel granitt- og marmorplater - ser for pretensiøse ut og passer rett og slett ikke inn i konseptet "folkelig" kunst.

Populære typer ovner

Gjennom århundrene har utformingen av den russiske ovnen blitt modifisert og forbedret. Noen mesteringeniører la til nye elementer for å øke varmeoverføringen eller fremskynde/forsinke brenningsprosessen til tre. Når du vet hvordan en russisk komfyr fungerer og fungerer, kan du gjøre endringer uten å miste funksjonaliteten.

La oss se på flere modifikasjoner av den russiske ovnen, som brukes aktivt i byggingen av moderne boligbygg.

Alternativ 1 – enkelt

Hoveddelene i den såkalte enkle ovnen er kokekammeret, ovnen og røret. Ingenting overflødig, ingen tilleggselementer som kompliserer designet.

Dette alternativet er ideelt for et sesongbasert landsted, siden det tar liten plass og perfekt oppfyller formålet - det varmer opp rommet og hjelper til med å tilberede mat.

For at drivstoffet skal brenne bedre, plasseres det ikke mot bakveggen av kokekammeret, men nærmere munnen, og dermed varmer de varme gassene jevnt opp under, vegger og tak på brennkammeret.

Maten tilberedes ved å plassere oppvasken også nær munnen. I dag bakes brød på bakeplater og i spesielle former, men tidligere ble det ganske enkelt "plantet" med en slikkepott på en forhåndsrenset og feid bunn.

Beregninger bekrefter at en enkel komfyr er egnet for oppvarming av et hus med et areal på opptil 30 m². Hvis det er behov for ekstra oppvarming i underovnen, installeres et varmeelement for å sikre luftoppvarming i den kaldeste sonen - nær gulvet

For å øke oppvarmingseffektiviteten, er røykkanalene til flomkamrene gjort separate og plassert nær veggene. Du kan også lage en brannkasse i en bålpanne, utstyre den med en støpejernskomfyr for rask matlaging og oppvarming av ferdige retter.

For å bygge en enkel ovn trenger du cirka 1610 stykker solid murstein, cirka 70 bøtter med murmørtel på leire, et par røykventiler, en spjeld og en samovar.

Alternativ #2 – Adobe

Hovedforskjellen mellom en adobe komfyr er bruken av adobe - en leireløsning tilberedt på en bestemt måte. Murstein brukes kun til legging av rør og ildsteder. En mellomstor ovn vil kreve ca. 3,5-3,6 m³ godt blandet løsning med riktig konsistens.

En av de viktige indikatorene på leiresammensetning er tetthet. Det er enkelt å sjekke det nødvendige nivået: du må danne en murstein og plassere den sentrale delen på en pinne. Hvis den beholder formen og ikke bøyer seg, blandes løsningen riktig.

Elementer for murverk er forberedt som følger: leire og sand helles på en flat overflate i et lag på omtrent 15 cm, deretter kuttes fragmenter av den nødvendige størrelsen (vanligvis 20-25 cm bred) av en rektangulær form ut fra laget.I hovedsak får du hjemmelagde klosser.

De ferdige mursteinene legges ved siden av hverandre, stadig banker og utjevner, deretter fjernes overflødig leire med en skrape. Det er viktig å bruke et vater for å kontrollere horisontale og vertikale flater

En vanlig feil gjort av nybegynnere komfyrprodusenter er å bruke vann til å fukte den nederste raden. Dette svekker løsningen og fører til at det oppstår sprekker. I pauser er den øverste raden beskyttet mot uttørking: dekket med filler dynket i vann og vridd ut.

Den reiste ovnen tørkes i omtrent en uke, og varmes deretter opp med tørr ved. Under oppvarmingsprosessen slipper leirstein ut damp, og "mursteinene" får den nødvendige strukturen. Først etter 5-6 dager blir ovnen klar til bruk.

Alternativ #3 - "Teplushka"

Det er flere modifikasjoner av Teplushka-ovner, som er forskjellige i størrelse og mindre designnyanser.

Felles for alle strukturene er at de varmes jevnt opp over hele høyden, og følgelig utføres oppvarming fra gulv til tak. Designet er tenkt på en slik måte at overflaten på ovnen er omtrent 2,5 ganger større enn på en enkel russisk ovn.

En annen fordel er variasjonen av drivstoff som brukes. I tillegg til tradisjonell ved, kan du bruke kull, møkk, halmbriketter og paller. Hvis du sammenligner noen av Teplushkaene og en tradisjonell russisk komfyr, krever det første alternativet mye mindre drivstoff.

Matlaging krever ikke mye innsats. Du kan begynne å tilberede den etter at veden har brent ut og oppbevare den varm i omtrent en dag til. Forbrenningsprosessen tar kort tid - fra en halv time til en time.

De to hovedstrukturelementene er kamre: den nedre (oppvarming) er plassert under ildstedet, i ovnen, og den øvre (matlaging) er plassert i nivå med ildstedet.Men brannen kan utføres på to måter - både gjennom ovnen og gjennom det nedre varmekammeret.

Ovnmodeller varierer i størrelse. For eksempel er "Teplushka-2" uten komfyr, men med en liten varmtvannskjele 1,68 x 1,29 m, og "Teplushka-4" med komfyr innebygd i ildstedet er 1,29 x 1,29 m.

Alternativ #4 - "Husholderske"

Navnet på ovnen "Ekonomka" taler for seg selv - varmeapparatet er enkelt i design, kompakt og økonomisk. Dessuten er ikke bare ved med lavt harpiksinnhold egnet for brennkammeret, men også alle andre typer fast brensel.

Hoveddimensjoner:

• lengde – 1,4 m
• bredde - 0,89 m;
• høyde til rørnivå – 2,24 m;
• avstand fra gulvnivå til stolpe - 0,77 m;
• avstanden fra gulvnivå til sengen er 1,4 m.

Designet består av to separate kamre: et varmekammer, som er plassert under, og et kokekammer, hevet over for enkel bruk.

Til tross for den kompakte størrelsen, er det "Økonomi"-alternativer med varmtvannskjeler eller komfyrbenker, samt tilkoblede ovner med støpejernsovn

Ovnen er utstyrt med to brannbokser: den ene er vanligvis plassert på forsiden, den andre til høyre. Støpejernsovnen er plassert slik at den dekker begge brannboksene samtidig, men den store brenneren skal være plassert over hovedbrenneren, og den lille - over den ekstra.

Det anbefales ikke å bruke begge brannboksene samtidig. Vanligvis brukes den store om vinteren, for generell oppvarming, og den lille - i den varme årstiden, til matlaging. Hvis en av brannboksene er "uvirksomme", må alle dørene (ovn, aske) lukkes for å skape trekk.

Det som er bra med "husholdersken" er at du kan lage mat på ildstedet lenge etter oppvarming. Selv etter 10-12 timer vil den nødvendige temperaturen opprettholdes i ovnen.

Alternativ #5 – Potapovs design

V. A. Potapov fokuserte på de to mest effektive modifikasjonene, med forskjellig design:

1. En rektangulær ovn 0,51x0,64x1,82 m med en varmeeffekt på 850 kcal/t per dag med ett brennkammer.
2. En rektangulær ovn 1,16x0,64x1,89 m med en varmeeffekt på 2400 kcal/t per dag med ett brennkammer.

Karakteristiske trekk ved det første alternativet er tilstedeværelsen av et kokekammer med en støpejernskomfyr, en ovn og et ventilasjonshull.

Oppvarmingsmetoden er vinterstil, det vil si gjennom en stor brannboks. Gasser kan slippes ut på forskjellige måter: gjennom en veggskorstein, et kapperør eller et rotrør

Antall visninger og porter kan være forskjellige, deres tilstedeværelse kan enkelt kombineres. For å bygge denne modifikasjonen kreves det 260 stykker solid murstein og ca. 12 bøtter med leirmørtel.

Den andre versjonen av ovnen er attraktiv fordi den går på forskjellige typer fast brensel. Men når du bruker antrasitt eller kull under konstruksjonen, tas følgende nyanser i betraktning: risten senkes under den vanlige raden, og alle oppvarmede deler av kamrene er laget av ildfast murstein. Det kreves totalt 580 stykker rød murstein og 20 bøtter med leirmørtel.

Det er en enkel måte å øke varmeoverføringen til en struktur: det er nødvendig å gjenta de siste radene, og dermed øke høyden. Hvis et tak er involvert, må taket over det gipses.

Alternativ #6 – Volkovs design

I.F. Volkov forbedret oppvarmings- og kokeovnen, som fungerer ikke bare fra ved, men også fra andre typer fast brensel. Dimensjoner: 0,89x1,02x2,24 m. Ved fyring av brannkammer en gang daglig vil den daglige varmeoverføringen være 2260 kcal/t.

Volkov-ovnen er egnet for oppvarming av 1-2 rom i et lite privat hus.Du kan lage middag for en familie på 5-6 personer i den samtidig.

Begge tradisjonelle oppvarmingsmetoder brukes: vinter og sommer. Bevegelsen av varme gasser og varmefordeling styres av ventiler. Varmer du om sommeren, varmer gassene opp både komfyren, stekeovnen og varmtvannsboksen.

Byggingen krever omtrent 520 røde murstein og 20 bøtter med mørtel. Digelen vil kreve ca. 50 kg ildfast leire.

Tørkestativer og dører kan lages uavhengig eller kjøpes i en spesialbutikk. Kjøpte støpejernsprodukter ser mer presentable ut og er et element i interiøret.

Alternativ #7 – “Svensk” Buslaeva

Den kompakte tynnveggede ovnen av K. Ya Buslaev er elsket av eiere av private hus for sin gode varmeeffekt, som med to brannkasser per dag når 4500 kcal/t.

Høyden på strukturen er 2,10 m, lengde og bredde er 1,16x0,9 m. Tynnheten på veggene er sikret av ett lag murstein installert på kanten

Nødvendige forhold for konstruksjon av en varmeanordning:

• pre-gjennomvåt murstein;
• solid grunnmur;
• tynne sømmer av høy kvalitet.

Ulike typer fast brensel er egnet - kull, ved, briketter, paller.

Kokekammeret har en spesiell struktur: for å sikre frigjøring av damp under matlaging, er det utstyrt med en separat ventilasjonskanal.

Designet, i tillegg til brennkammer, kokekammer og blåser, inkluderer også en ovn og en komfyr for tørking. Ytterligere to mindre komfyrer er designet for oppbevaring av bestikk og kjøkkenutstyr

Brannkammeret og kokekammeret er utsatt for mest varme; følgelig er de vanligvis foret med ildfaste murstein.

For konstruksjon trenger du: 550 murstein, ca 40 bøtter med leirmørtel, samt dører (ovn, blåser, til kokekammeret), rist, utsikt, ovnsboks, støpejernskomfyr, ventiler.

Detaljerte lister over materialer med størrelser og bestillinger av de presenterte typene russiske ovner finnes i spesiallitteratur.

Konklusjoner og nyttig video om temaet

Tradisjoner for konstruksjon av ovner:

Gjennomgang av en russisk komfyr med fôr:

Byggetrinn:

Starte ovnen - første tenning:

Utformingen av de indre delene av en russisk komfyr, dekorative elementer, ekstra utvidelser for effektiv oppvarming, matlaging og interiørdesign - bokstavelig talt er alt viktig. Dette betyr at før du konstruerer en varmeenhet, er det nødvendig å tenke gjennom hver minste detalj - fra plasseringen til materialene som brukes.

Vi anbefaler ikke å mure på egen hånd, spesielt for nybegynnere. Det er bedre å få hjelp av en erfaren komfyrprodusent.